압력솥은 밥과 찜 등의 요리를 맛있게 할 수 있어 유용한데 여기에서는 압력솥 추천 TOP 6 정보와 압력솥 특징 및 선택 방법 등을 정리해 보도록 하겠습니다. 압력솥은 고온으로 조리할 수 있어 요리 시간을 줄일 수 있으며 단시간에 식재료를 부드럽게 만들 수도 있습니다. 압력솥은 다양한 브랜드와 소재의 제품들이 출시되어 있는데 압력솥 추천 정보와 선택 가이드를 첨고하시면 좋은 압력솥을 고르는데 도움이 될 것입니다.
압력솥은 가스불에서 사용할 수 있는 제품과 IH 인덕션에서 사용할 수 있는 제품, 그리고 가스불과 인덕션 모두 사용할 수 있는 제품이 있습니다.
인덕션에서 사용하는 제품의 경우 열원에 맞춰 바닥이 평평하게 되어 있는 것이 특징입니다.
주로 사용하는 열원에 따라 사용할 수 있는 제품인지 체크해 보는 것이 좋습니다.
2. 용량에 따라 선택
압력솥은 사이즈가 다양하기 때문에 사용 인원 및 용도에 따라 적당한 용량을 선택해야 합니다.
실제로 넣는 용량은 냄비 크기의 2/3 정도이며 인원 수보다 조금 큰 사이즈를 사면 유용하게 사용할 수 있습니다.
2~6L 정도의 제품이 일반적이며 혼자 사는 경우 2~4L, 5인분 이상의 음식을 만드는 경우 6L 이상의 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
용량이 커지면 사이즈도 커지기 때문에 수납 공간을 고려하여 선택하시기 바랍니다.
3. 소재로 선택
① 스테인리스
스테인리스는 압력이 걸리는데 약간 시간이 걸리지만 내열성과 보온성이 높아 사용이 편리합니다.
외형도 고급스럽고 긁힘이나 얼룩 등이 눈에 잘 띄지 않지만 무게가 무거워 다루기가 어려울 수 있습니다.
② 알루미늄
알루미늄 소재의 압력솥은 열전도율이 좋고 압력이 빨리 가해져 조리 시간이 빠르다는 것이 특징입니다.
무게도 경량이고 다루기도 쉬워 매일 사용하기에도 부담이 없습니다.
방열성도 높기 때문에 조리 후 보온에는 적합하지 않고 산성과 알칼리성 모두 약해 더러워지기 쉽습니다.
알루미늄 소재는 부드럽고 손상되기 쉬워 표면에 강도를 높이는 가공이 더해지는 경우가 많습니다.
③ 다층 구조
다층 구조는 스테인리스와 알루미늄을 조합하여 각각의 장점을 살린 유형입니다.
내열성과 보온성이 높은 스테인리스에 열전도율이 높은 알루미늄을 사이에 둔 3층 구조가 많습니다.
다층 구조 압력솥은 보온성이 높고 압력이 걸리기 쉬우며 다루기도 쉬운 편입니다.
고급 모델로 알루미늄제나 스테인리스 소재 제품에 비해 가격이 높습니다.
4. 기능으로 선택
① 압력 조절
압력솥 중에는 재료와 조리 방법에 따라 압력의 강도를 조절 할 수 있는 제품이 있습니다.
선택할 수 있는 압력은 저압과 고압 2종류가 일반적이지만 3종류 이상 선택이 가능한 제품도 있습니다.
② 타이머
타이머 기능을 탑재한 압력솥은 가압 시간을 설정할 수 있어 편리합니다.
불 가감이나 압력 조절 등이 어려운 분들은 타이머가 포함된 제품을 추천합니다.
압력솥 추천 FAQ
압력솥 원리는 무엇인가요?
액체의 끓는점은 압력이 낮으면 낮아지고 압력이 높아지면 높아지는데 압력솥은 이러한 원리를 이용하여 압력솥 속의 증기가 빠져나가지 못하게 하면서 압력이 높아지도록 설계되었습니다. 압력솥 내부의 끓는점이 높아지면서 일반 냄비보다 많은 열이 음식물로 전달되어 잘 익지 않은 음식들을 조리하기가 쉬워지고 같은 시간에 더 빨리 요리를 할 수 있는 것입니다.
압력솥 주의사항 무엇인가요?
압력솥은 솥 내부에 압력을 가해 요리를 하기 때문에 다양한 위험이 있을 수 있습니다. 때문에 사용 전 각 부품들이 정상인지 체크를 해봐야 하며 증기구가 막히지 않았는지, 패킹이 열화되지 않았는지, 안전장치가 잘 작동하는지 등도 점검해 보는 것이 좋습니다. 압력솥을 사용할 때 최대 용량은 냄비의 2/3까지 채우는 것이 좋으며 거품이 나는 식품이나 다량의 기름, 술, 점도가 높은 재료, 콩 등은 넣지 않아야 합니다. 압력솥 사용 후에는 추와 안전장치를 비롯하여 솥을 깨끗하게 세척하고 이상이 없는지 등을 체크해 보는 것이 중요합니다.
압력솥은 요리 시간을 단축하는데 도움이 될 뿐만 아니라 다양한 요리를 하는데 유용합니다. 압력솥은 구조상 일반 냄비에 비해 구조가 복잡하기 때문에 세척이 편리한지 여부도 잘 살펴보는 것이 좋습니다. 압력솥 추천 정보와 선택 가이드를 참고하여 맛있는 요리를 할 수 있는 압력솥을 선택해 보시기 바랍니다.
